コーヒーの原種は３種類で、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種があります。
アラビカ種は世界のコーヒー生産量の半分以上を占め、普通に飲まれているレギュラーコーヒーはほとんどこのアラビカ種になります。
ロブスタ種はブレンド用や缶コーヒー、インスタントなどに主につかわれる種類。酸味、香りがなく、苦みが強いコーヒーです。
リベリカ種は生産量、品質ともに低いので日本では輸入されていません。
またコーヒーは熱帯の標高の高い場所で生産されますので、コーヒーの名前に山の名前がついているものもあります。
キリマンジャロ(タンザニア)はとてもポピュラーなコーヒーですね。
他には、
エメラルド・マウンテン(コロンビア)特級品
クリスタル・マウンテン(キューバ)高級豆
コーラル・マウンテン(コスタリカ)
マウント・ハーゲン(パプアニューギニア)
ガヨ・マウンテン(インドネシア)
などがあります。
コーヒーは水が命
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