コーヒー豆の保存には頭を悩ませられるのではないでしょうか。コーヒー豆の大敵は熱、湿気、酸素、直射日光なので、冷暗所似保存することが1番です。
コーヒーは冷蔵庫でも保存できますが、他の食品の匂いが移り易いので、コーヒー豆専用のガラス瓶やタッパーにコーヒー豆の袋ごと保存する方法がお勧めです。
蒸し暑い場所にコーヒーを保存しておくと、コーヒー豆から炭酸ガスが発生し、コーヒー豆の品質の劣化が進み味が落ちます。せっかくのコーヒーがこれではもったいないですね。もし2ヶ月ほどのでょうきに渡って保存する場合には冷凍庫、1ヶ月ほどの中期の保存には冷蔵庫が適しています。冷凍庫に保存した場合はあまり出し入れを頻繁にしないようにしましょう。
コーヒー豆にとって空気に触れることも劣化を促進しますので、できるだけ細長い袋に入ったコーヒーを選ぶようにします。コーヒー豆の袋を開封したらできるだけ空気を押し出して口をクリップなどでしっかり閉じて、密封できるガラスや陶器の瓶や缶などに入れて保管するようにしましょう。
コーヒーは水が命
人気No.1！ハワイ行きの飛行機でもおなじみ「ハワイウォーター」をご家庭に
ハワイウォーターは超軟水で飲みやすく、おいしい水です。ミネラルウォーターと違い不純物を含まないので、コーヒーに最適。素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てるお水です。
お薦めです♪
長野県北アルプスの湧水を磨き上げた「アルピナウォーター」おいしいお水をご家庭に
アルピナは口の中でとけるように広がり、 ヘルシーでとても飲みやすいおいしいお水です。 硬度はなんと 1.05という超軟水で、コーヒーを淹れると色や香が良く、こくのある味わいとなります。
