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コーヒーは水が命

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ハワイウォーターは超軟水で飲みやすく、おいしい水です。ミネラルウォーターと違い不純物を含まないので、コーヒーに最適。素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てるお水です。

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アルピナは口の中でとけるように広がり、 ヘルシーでとても飲みやすいおいしいお水です。 硬度はなんと 1.05という超軟水で、コーヒーを淹れると色や香が良く、こくのある味わいとなります。

コーヒー豆と香り

コーヒー豆は世界の各地で生産されています。
おいしいコーヒーの80%は生豆で決まるといわれています。

無農薬のコーヒー豆は有機栽培として通常より高く流通しています。

虫がつきやすかったり、雑草の手間がかかるのは野菜などと同じですね。

コーヒー豆は原産地や種類、収穫時期や保存方法などにより味や香りが異なります。
コーヒー豆は煎りの深さや焙煎後の飲むまでの期間などでも味や香りが変わってきます。

一番贅沢なコーヒーの飲み方は焙煎後3〜4日のものを飲む分量に応じてミルで挽く飲み方です。


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このページは「コーヒー。至福のひととき〜コーヒー豆選びとコーヒーの入れ方へのこだわり」の記事のひとつです。

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