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コーヒーは水が命

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ハワイウォーターは超軟水で飲みやすく、おいしい水です。ミネラルウォーターと違い不純物を含まないので、コーヒーに最適。素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てるお水です。

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アルピナは口の中でとけるように広がり、 ヘルシーでとても飲みやすいおいしいお水です。 硬度はなんと 1.05という超軟水で、コーヒーを淹れると色や香が良く、こくのある味わいとなります。

コーヒーの淹れ方(ネルドリップ)

コーヒーの淹れ方にネルドリップがあります。ペーパードリップと淹れ方は同じですが、ペーパーフィルターの替わりにネルという布のフィルターを使う淹れ方です。

ネルドリップではコーヒーのコクだけを抽出して、雑味のないまろやかな味に仕上がることが特徴です。

ただ4人用までのネルフィルターは、コーヒーを淹れている間ずっと手に持っていなければならないことが面倒なのと、ネルフィルターは使用しない時は水に浸しておかなければならず、その水も定期的に換えなければならないので、マメな人でないとケアしきれないことが難点です。

また新しいネルフィルターを使う時には、人手間ですがはじめにコーヒーの粉を入れたお湯でネルフィルターを10分から15分くらい煮てから使用すると、抽出時のお湯の浸透圧が正しく作用して美味しいコーヒーを淹れることができます。


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