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コーヒーは水が命

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ハワイウォーターは超軟水で飲みやすく、おいしい水です。ミネラルウォーターと違い不純物を含まないので、コーヒーに最適。素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てるお水です。

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アルピナは口の中でとけるように広がり、 ヘルシーでとても飲みやすいおいしいお水です。 硬度はなんと 1.05という超軟水で、コーヒーを淹れると色や香が良く、こくのある味わいとなります。

コーヒーのおいしい淹れ方<ペーパードリップ>

ペーパードリップ法はペーパーフィルターに挽いた豆を入れポットで沸かしたお湯を注いで淹れるコーヒー抽出法です。

基本的な淹れ方は、沸かしたての湯をコーヒー粉の中心に細くゆっくりと注ぎます。深煎りであればあるほど湯をゆっくりと細く注ぐようにすることがコツです。

フィルターの縁には絶対に湯がかからないように気をつけます。フィルターの縁に湯がかかるとコーヒーの土手が崩れてしまい、雑味の多いコーヒーになってしまうからです。

コーヒー粉に湯を注いで20秒ほど蒸らして粉がふくらんでくるのを待ちます。ペーパーフィルターを使ったコーヒーの淹れ方は覚えてしまえば簡単です。抽出する時間が長くかかるため、出来上たコーヒーが全部淹れ終わる前に冷めてしまうことでしょう。コーヒーメーカーのように保温機能がないのでしかたがないですね。

そのかわりコーヒーメーカーとは比べ物にならないくらい香りも味もおいしく淹れられます。時間の余裕のあるときにはぜひ楽しみたいコーヒースタイルですね。


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