アイリッシュコーヒーとはアイルランドで飲まれているウイスキーベースのホットカクテルです。濃い目に淹れたコーヒーにアイリッシュウイスキーを少々と生クリームを加えます。寒い冬の日に身も心も温まるアイリッシュコーヒーです。またアイリッシュミストというリキュールで作るとアイリッシュ･ミスト･コーヒーになります。
コーヒーとリキュールはとても相性が良く、カルーアミルクのブラウン･カウは特に女性に人気のあるコーヒーの香りの甘いカクテルです。ベイリーズなどのコーヒーリキュールの苦味とカルーアミルクの甘さが絶妙な取り合わせで、お酒が飲めない女性でも甘さと香りで飲めてしまうカクテルです。
コーヒー好きなら絶対に好きになるカクテル、ブラウン･カウ。茶色い牛という名前があらわす通りのカフェオレ色のカクテルです。簡単なので自宅でも気軽に楽しめますね。ベイリースという甘いコーヒーリキュールはハチミツ入りでやはりアイリッシュのリキュールです。こうして書いているだけでコーヒーのいい匂いがしてきそうです。一度飲んだら病みつきになるおいしいコーヒーカクテルです。コーヒーリキュールはパウンドケーキ作りにも活躍してくれそうです。
