コーヒーメーカーとは、ドリップ作業を自動で全部やってくれる便利な機械です。
現在ではなかなかに性能の優れたコーヒーメーカーが市場に出回っていますが、逆に廉価に徹する粗悪品も多く見かけるようになりました。
ただ安いだけのコーヒーメーカーを購入すると、ドブ水のようなコーヒーを飲まされる羽目になります。
購入のポイントとしては何といっても“蒸らし機能”でしょう。
鮮度の高いコーヒー豆は多くの炭酸ガスを含んでいます。これを充分に旨味に活かす為に蒸らしという作業が必要になるのです。
蒸らしが充分でないコーヒーは渋みやえぐさが強く、お世辞にも美味いとはいえない代物です。
また抽出は短時間に一気に行うのが美味しいコーヒーを入れるコツです。
最近ではこの一気抽出機能の付いたコーヒーメーカーも見かけます。
まだまだ高額ではありますが、あのボトボト注がれるコーヒーメーカーよりは断然美味しいはずです。
と、色々書きましたが、筆者は自身で手間隙掛けてドリップする派でしてコーヒーメーカーは使用していません。
コーヒーは水が命
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